こんにちは！
ニュージーランド在住のAzumiです。レストランやバーで働きながら、休日は友人とバーベキューを楽しんだり、旅に出たりと、ニュージーランドLIFEを満喫しています。今回は食についてお話をしたいと思います。
料理はヘルシーでオーガニックな食材をチョイス
料理はできるだけヘルシーでオーガニックなものを選んで食べようと心がけています。朝食用のスムージーボウルや、おやつ用にヘルシーバーなどが好きでよく作っています。
ニュージーランドに来て初めて食べるようになった「デーツ」という食材があります。日本ではあまりなじみがありませんが、海外では日常的に食べられていて、スーパーで手に入ります。デーツは甘みが強く、体に必要な栄養が豊富に含まれているので、お菓子や料理を作るときに砂糖の代わりに使っています。味は餡子に近いですね。そのまま食べてもとても美味しいです！
悩んでしまうほどの種類の豊富さ
日本とニュージーランドの違いで驚いたのが、特に乳製品の種類の多さです。
例えば牛乳だと、普通の牛乳以外にオーツミルクやアーモンドミルク、カシューナッツミルク、ライスミルクなど、いろんなタイプのものがミルクコーナーに並んでいます。今まで牛乳の種類なんて気にしたことがなかったけれど、甘さの好みや体質に合うものなどを選んで買うことができます。
それと、チーズの多さにもびっくりしました。パーティーのときに出てくるチーズプレートには、食べ比べができちゃうほどの種類が出てきます。私が最近ハマっているのはHalloumi（ハルミ）。焼いても溶けない不思議なチーズで、サラダにのせて食べるのが好きです。
食に対する意識が大きく変化
飲食店で働くようになって、食に対する意識も大きく変わりました。特に苦労したのはベジタリアンやビーガンの方への対応。ニュージーランドに来た当初は、ベジタリアンとビーガンの違いもわからなかったですし、他にもペスカタリアン（魚はOKだけどお肉はNG）という方も多くいる事に驚いたのを覚えています。日本の食文化との意識の違いを大きく感じた場面でした。
そんなニュージーランドでお店を持ちたい！
これからニュージーランドで飲食の仕事を手掛けたいと思っていて、お料理専用のSNSアカウントも開設しました。お料理専用のアカウントには、ヘルシーなスムージーやお菓子を投稿しています！是非チェックしてみて下さい！（＠hungry_azumi）
近い将来、日本らしいおにぎり屋さんやヘルシーフードのお店等々、、、まだまだ楽しい事をたくさん考えているところです！他にもニュージーランドと日本に関わる事が出来ればと🤝 !!! 早く皆さんに良いお知らせが出来るように、毎日構想を練っています！ぜひ楽しみにしていてくださいね。
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